- Mango schälen und das Fruchtfleisch vom faserigen Kern schneiden. Fruchtfleisch mit Limettensaft pürieren. Cranberries fein hacken. Chilischote putzen, abspülen und ebenfalls fein hacken. Ingwer schälen und fein würfeln. Cranberries, Chili und Ingwer unter das Mangopüree rühren und mit 1 Prise Salz abschmecken.
- Pouletbrustfilets längs in dünne Scheiben schneiden. Ziehharmonikaartig auf gewässerte Holzspiesse stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Satéspiesse darin von beiden Seiten 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Satéspiesse zusammen mit dem Cranberry-Mango-Smoothie und nach Belieben mit Staudensellerie zusammen anrichten.
Tipp: Die Satéspiesse können auch auf einem Holzkohlengrill gebraten werden.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Nährwertangaben pro Portion
- Energie: 246 kcal / 1027 kJ
- Protein: 25 g
- Fett: 6,6 g
- Kohlenhydrate: 22 g
Bewerte dieses Rezept
Wieviele Sterne willst du dem Rezept geben?
