Mayonnaise mit Senf und Chilisauce verrühren. Baumnüsse hacken und kurz rösten. Cranberries klein hacken. Cornichons fein würfeln. Baumnüsse, Cranberries und Cornichons unter die Mayonnaise rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse abschneiden und unterziehen.
Ei verschlagen. Camembert zuerst im Ei und dann in den Semmelbröseln wenden. Frittierfett auf 175 Grad erhitzen. Camembert darin goldbraun ausbacken. Sofort zusammen mit der Cranberry-Tartar-Sauce anrichten.
